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巧克力夹心牛角包
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作者：
阿米豆腐314
用料
巧克力夹心牛角包的做法步骤
步骤 1
后油法，揉面至完全扩展阶段。第一次发酵一小时左右。
步骤 2
分割排气松弛20分钟
步骤 3
盖上 保鲜膜松弛
步骤 4
擀成水滴状，包上巧克力跟黄油馅，做成牛角状
步骤 5
放进温度35度左右的烤箱，里面放一碗热水，发酵至2倍大小，这个过程大概45分钟左右
步骤 6
表面刷一层蛋液，放进提前180度预热好的烤箱以后烤15分钟后转160度烤五分钟。实际时间视自己的烤箱温度而定吧，不是死规定。发酵时间也是。
步骤 7
表皮脆，里面松软哦！
步骤 8
巧克力可以再包进去多一些会更好吃
步骤 9
非常的松软可口
巧克力夹心牛角包的小贴士
没有甜菜根粉可以换成等量的可可粉。牛奶我用的是冰牛奶。水量视面粉洗水量调整。面团成团以后摸起来像耳垂一样软
菜谱创建时间：2018-10-30 16:55:40
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