准备工作： 黄豆提前浸泡过夜，打成豆浆备用。也可以用市售豆浆。 米类和燕麦淘洗干净，大米和糯米提前浸泡四小时以上，如果来不及，不泡也可以，但泡过后煮出来会更软糯。
芋头切块蒸熟，趁热压成泥。记得最好趁热压泥，凉了会变硬。 喜欢颗粒状口感的，像我这样稍微压一下就行，喜欢顺滑口感的，可以把蒸熟的芋头加点豆浆打成糊状备用。
打好的豆浆直接过滤进锅里（喜欢浓郁口感且肠胃功能好的话可以不过滤），加等量水，大火煮开。
加入米和燕麦，再次煮开后，加入芋泥，大火煮开后转最小火，盖上锅盖熬煮20-30分钟，中途要不时开盖搅动一下防止糊锅。锅里会不时冒出一些小泡泡。 如果要放冰糖的话可以在出锅前加进去，冰糖融化就可以出锅了，我不喜甜所以没加。注意，芋头本身是没有甜味的，所以不加的话，就是食材本身的清香味，没有甜味。如果喜欢甜粥的话最好放点冰糖或者红枣桂圆百合之类有甜味的食物进去。 煮好后还可以关火再焖一会，粥会变得更浓稠。
盛出后摆上几颗枸杞装饰一下，做作地拍几张照，完成~✨
煮的软烂的米和Q弹的燕麦，伴着浓浓的芋头香气，入口爽滑，回味悠长。有多好喝，要试试才知道。
所用粥米如图
①【芋头】我用的芋头是网购的荔浦芋头（下厨房市集就有），拿到之后去皮切片冷冻保存的。要用的时候拿出来蒸熟就行。普通芋头我没有试过，香味应该会逊色不少。 【粥米】我用的是在天猫超市翻牌买的十月稻田的粥米(p7)，其实应该就是短粒和碎粒大米，颗粒娇小，用来煮粥粘稠易烂，且香味浓郁。也可以直接用粳米，也就是短粒大米。不用担心升糖指数过快的问题，因为豆浆和燕麦片的加入是可以降低gi指数的。 长粒的籼米不太适合煮粥，要用也可以，只是口感可能稍有差异。可以直接换成等量糯米。 ②【豆浆】我用的豆浆机是一次只能打350ml的小机器，所以直接打了一杯，比较浓稠。家用大型豆浆机打出来的豆浆会更稀一些，可以适当增加豆浆比例，或者全部用豆浆煮粥，看个人喜好。由于我只熬了二十分钟，水量刚好，熬出来非常浓稠。如果要熬三十分钟以上，水量不足记得及时补充，以免糊锅。 ③【煮粥工具】用的是电煮锅，1.5L容量适合一个人的小锅。口径较大，有不粘涂层（虽然掉了很多了），不容易溢锅糊锅。总共五档火力可调，煮的时候调成一档煮的。家用燃气灶调到最小火，只有一点点火苗的状态就可以了。 用电饭煲也能做，加入芋泥煮开后用煲粥档慢慢熬，不过要注意多多搅拌，避免糊锅。 ④【保存方法】如果一个人吃不完，刚煮好时就趁热分装到干净的保鲜盒中，密封放冰箱可以保存3-5天，要喝时用微波炉加热或者电饭煲/锅重新煮沸后再吃。