杏仁雪山奶酪包

混合波兰酵种，密封室温发酵至两倍大。

混合除黄油外的所有主面团原料至扩展阶段，加入黄油至完全扩展阶段。室温发酵至两倍大，平均分成8份。

滚圆松弛15分钟，再揉圆发酵至明显变胖，刷蛋黄液，撒杏仁碎。

175度25分钟。 等待烘焙的时间，别闲着： 1. 将室温软化的奶油奶酪、细砂糖、牛奶搅拌均匀，放入杏仁碎拌匀。 2. 混合糖粉和奶粉。

出炉放凉，一分为二。