锅内倒入少许橄榄油，锅热下饺子，一个个贴在锅面上。
等饺子微微变色，倒入小半碗水，盖盖煎五分钟。
趁这五分钟，碗内打两个鸡蛋，加少许盐和料酒，打匀，然后倒入煎饺中，撒上葱花和芝麻，再盖锅盖，等鸡蛋完全凝固，就可关火食用！