快速做法:香辣臭豆腐

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作者: 桔时开饭
豆腐是个吃不胖的美食,吃法多变,臭豆腐是最有名气的,爱的人说香,不爱的总说臭,路边摊做的臭豆腐我很少吃,觉得太油腻了,更加不喜欢那循环再用的油里出来的豆腐,口味也过重,所以想吃的候会做些清淡、快手型的臭豆腐,用油把泡腌好的豆腐半煎半炸至金黄,不油腻,表皮还是香脆的,做一盘会很快吃光,儿子说怎么老是做一点点,总是嫌少......WACAO 麦饭石家用无油烟不粘炒锅( 30cm) ,容易掌握,重点是油也不用放太多也能有炸的效果,油炸臭豆腐时没有呛鼻的油烟,做得健康吃的也健康 https://j.youzan.com/jUtWL9

用料

快速做法:香辣臭豆腐的做法步骤

步骤 1

准备各材料,一定要用老豆腐才有点咬劲

步骤 2

蒜头剁碎,与虾酱、盐、糖放在一个碗内

步骤 3

加入的冷开水拌均均

步骤 4

把老豆腐切成长方形小块,把虾酱蒜汁倒入里面,泡浸4小时

步骤 5

浸过的老豆腐过滤去汁料

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步骤 6
步骤 6

烧热不粘锅,下油加热一会,把豆腐块放锅内

步骤 7

中火把豆腐两面煎炸到金黄色

步骤 8

撒入孜然粉在豆腐上

步骤 9

再把切碎的小辣椒、小葱撒入,即可出锅

步骤 10

豆腐的味道没路边摊的浓臭,所以说臭豆腐还是自己做的香,方法简单,耗时不长,香辣不油腻,适合我吃

菜谱创建时间:2018-11-02 10:31:21
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