乌鸡洗净，切块，炖汤可以切稍微大点
香菇＋猴菇洗净，香菇切花刀或者切块备用
猴菇洗干净后掰碎备用(不喜欢猴菇的可以不用）红枣，枸杞洗干净备用
烧开水，乌鸡入锅，戳水五分钟，冲干净
砂锅放水，放入乌鸡，香菇，姜片，开大火烧开后转中小火炖二个小时以上 (猴菇半小时后放，红枣一个小时后放)
关火前十分钟放枸杞，放盐，美味又营养的乌鸡汤炖好啦😋😋
炖汤一定要用砂锅，这样汤的营养和味道才会达到最佳，砂锅可选用我这种高锅，不易溢锅哦！汤料也可以增加自己喜欢的材料进去哦