门口永辉生活买的盒装切块五花肉，每一盒都差不多，不用选，店员说不用洗（当然最好洗一下），不用切，节约很多时间了。
香菇温水洗净泡发。
米洗净后，淘米水留着。
用淘米水洗第一遍菜，有助于清除泥沙，很管用。
所有材料备齐，红烧调料包里啥都有，一样来一点就行了，别放太多。
肉在铁锅里爆炒一下，出油微焦后，下豆瓣、花椒炒一下，再放适量酱油炒后如图。
倒入小搪瓷锅，加水，放香菇、大蒜（切忌爆炒时放，会致癌）、香料、盐。好了，小火闷着，注意别溢了。
成品来罗，虽然没有大厨们放很多调料，但胜在快捷，而且非常香哦，很适合一二人食。