辣椒，花椒、豆瓣酱、黄豆酱、一起炒香。加水加料酒加糖
加水煮一下收汁
牛肉提前用水淀粉+鸡蛋一枚+糖+生抽+料酒腌制好。放进汤汁里加入葱段，刷羊肉一样一片一片烫熟
豆芽，大蒜、芹菜年糕提前煮熟铺在盘子上
淋上牛肉片跟汤汁，撒上炒熟的花生
锅里再下入油，爆香花椒跟蒜米还有葱段
出锅趁热淋在牛肉上！
牛肉又嫩又滑又好吃
吸收了汤汁的年糕又软又入味