主要材料➡️一大把韭菜，选好，洗净，晾干水分，备用！
鸡蛋用筷子炒散！猪肉末用少许蚝油炒熟，备用
控干水份的韭菜，切碎，拌入少量菜籽油（大致每粒韭菜都被油包裹）备用
鸡蛋肉末倒入韭菜碎里拌匀，放入少许盐，备用……
取一张饺皮，放入适量的韭菜馅
再取一张饺皮，盖住！环圆捏紧
扭个小花，为了边上更紧实，油煎的时候不易开口
全部完成
锅里刷上少许菜籽油，放入韭菜盒子，煎至稍稍有点膨胀，底上色，翻面，煎至两面金黄，就熟了
全部煎好，装盘
开动🍴
猪肉末可以不加，或者换成其他的！我是属于无肉不欢型，所以自己加了一点！其实不放也是可以的