金桔膏

一斤半金桔，用淡盐水浸泡半小时。 我用小美，网洗，速度5，转速5。

将金桔切片。 尽量用平底锅，便于平铺。

冰糖＋水少许，熬成较稀糖浆。

将糖浆拌入金桔片。腌制1小时。 以便水分析出。

一小时后用小火熬制，果胶析出，至粘稠。