三只蒸熟的大闸蟹拆出所有蟹肉蟹黄蟹膏可食用部分，姜末葱花切好备用，青菜切0.3-0.5cm宽的细丝。
煮面条：锅中烧上水，准备煮面条。煮面和炒蟹粉基本同时进行，这边开始烧上水，另一边就开始炒蟹粉。水煮开后下挂面，水开一次后青菜丝也下锅和面条一起煮，基本再开锅面就煮好了。面煮好时应该蟹粉也炒好，直接把面捞进炒锅里。
炒蟹粉：热锅热油，加入蟹粉、姜末翻炒，然后加入料酒、生抽、醋、糖稍炒，加盐调味，稍微多一点，之后还要煨面，稍微加一点开水，两炒勺左右。
煨面：这时挂面煮好，将挂面和菜一起捞进炒锅和蟹粉一起混合翻均匀，汤汁的量应该微有一些在锅底，挂面在锅底铺平，小火煨两三分钟，如果汤汁有些多，就中火煨，稍微收汁，面条也吸收汤汁，关火即可。
出锅盛碗撒葱花，非常鲜美味美的一碗蟹粉煨面即成。