右边的是苤蓝！左边的不是哈，那是芥菜疙瘩
把所有材料清洗干净，苤蓝切丝，胡萝卜切丝，豇豆，芹菜等长的切长段，腌好压出水分的咸黄瓜撕成小条
材料混匀后加入盐放置半天
可以尝下，别淡了，盐少了会坏掉的。 控出水分装坛，坛口撒酒撒盐密封后二十天后就可以吃了。也可以装罐头瓶里密封保存
这个是荆芥穗，也叫假苏，实际上我们当地人叫它把菏，把它叫做野薄荷，实际上根本就不是薄荷科，荆芥的味道特殊，叶子和穗都能吃，功效可以百度，这里我只是做点咸菜喜欢加了它的味道而已
咸菜我都会腌制二十天后再吃，腌制咸菜的第三天到第十三天是亚硝酸盐产生的高峰期，从第十三天开始到第二十天基本消失，所以腌制咸菜别急着吃哈
中间的位置是一点腌制好的荆芥穗
腌制好的咸菜视咸度，如果咸了就用清水清洗或泡至，去除水分后加入生抽，几滴香油和辣椒粉适量拌匀即可开吃，不拌直接吃可以吃到荆芥的清香味也非常喜欢