龙虾尾洗净，烧一锅水，放少量盐和1勺料酒至热水，汆烫龙虾尾。
水开捞起龙虾尾放至冰水中约5分钟，轻轻洗一洗，以防有沙子
切芹菜粒(约0.2厘米)
蛋黄酱(mayo)1勺，少许盐和黑胡椒。挤2-3滴柠檬汁至蛋黄酱中，加半勺水稀释开
龙虾起肉，手撕至丝，加刚调好的酱和芹菜粒，搅拌均匀
法棍斜切开，平底锅烤至微焦脆(或用烤箱)，放龙虾肉馅至法棍中，完成