丝滑如镜的～虾仁蒸蛋

1 三只鸡蛋打入碗中 加一克左右盐一边加纯净水（或者凉开水，温水也可以）一边打散。充分打散后将蛋液过筛到另一个碗中备用。 2 鲜虾 去头，去壳 去虾线，洗干净用厨房纸吸干水份，加一点点白胡椒粉和一点点盐，一点点油抓匀，盐渍十分钟。

把鸡蛋碗用保鲜膜包住，用牙签戳几个洞。蒸锅水烧开后，放入锅中盖上锅盖大火开始蒸。计时十分钟。

十分钟到，把鸡蛋端出来，揭开保鲜膜😜哇好美！像镜子一般平滑！

把虾仁铺在鸡蛋上，再盖上保鲜膜 大火继续蒸三分钟。

超美的虾仁蒸蛋就蒸好了。