清蒸青柠巴沙鱼片

一大块去骨的巴沙鱼，斜刀切片，放料酒，蒸鱼汁，大蒜，生姜，半个青柠汁腌半个小时。

热水烧开，蒸十几分钟，拿出来把汁水倒掉，蒸过的大蒜瓣拿出来，这是去腥的关键步骤。

重新加入蒸鱼汁，大蒜瓣，挤半个青柠汁，热油烧开，浇上去，圣女果和一片青柠装饰，鲜嫩爽滑的鱼肉就好啦。