四川泡菜

各种菜洗净晾干后切成大块备用，姜削皮切厚片。

水，盐，糖按500毫升水:20克盐:10克糖的比例来调整用量。将水烧开放入盐糖溶化后晾凉备用。

密封罐洗净晾干（一定要保证没有一滴水）后放入菜和调料，将凉白开水注入盖好盖子放在阴凉避光处即可。包菜颜色变了就可吃了。