1. 用刷子将生蚝外壳刷洗干净，烤箱180度预热10分钟。
2.生蚝放入锡纸烤盘，放烤箱180度烤10分钟，用鸡骨剪及小刀将半开的蚝开口。
3.锅中放量适量油，油6成熟后倒入剁好的蒜茸。将蒜茸放入调味碗。另取一调味碗放蒸鱼豉油（2匙凉开水+2匙生抽+少许糖+少许蚝油）
4. 开好的生蚝放入锡纸烤盘，每个蚝先放一小匙调味汁，再放一小匙蒜蓉酱，放入烤箱180度烤10分钟，加葱末。