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甜酸排骨
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作者：
蔓越橘小公举
用料
甜酸排骨的做法步骤
步骤 1
排骨五花肉洗净切块，大小随意
步骤 2
蚝油生抽，鸡蛋，淀粉，胡椒粉，食用油加入肉中抓均匀放置一旁腌制15分钟-30分钟
步骤 3
抓均匀后的状态
步骤 4
趁腌制的时间 我们来调配包裹的粉 5勺面粉5勺淀粉其实不是固定的 可以根据肉的多少调配，比例保持多少淀粉就配多少面粉 用平时吃饭勺子大小即可 调配好后搅拌均匀
步骤 5
把每一块排骨五花肉粘上粉 码盘备用
步骤 6
油烧至7成熟，筷子放下去周围微微的冒小泡泡就可以下肉炸了 放进去后不要立即搅拌，间隔几秒钟再微微搅拌防止粘锅 炸至表面定型即可捞出（时间大约20秒） 冷却后大火烧油进行第二次煎炸
步骤 7
番茄酱 白糖 荞头水 白开水 搅拌均匀 尝一下味道，喜欢甜的多加糖 反之加番茄酱
步骤 8
荞头水就是这种 外面买的 没有的话可以不加 味道相差不大
步骤 9
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步骤 10
开最小火 最小火 最小火 重要的事情墙裂说3遍 煮到微微冒气泡 倒入肉青红椒菠萝搅拌均匀 （我最爱吃的小菠萝没买到）哭泣脸~
步骤 11
出锅啦~ 选个最爱的盘子装盘 与爱的人共同享受美好的晚餐
甜酸排骨的小贴士
简单到木有贴士 哈哈哈哈 咳~有个重点就是 煎炸过的油 不要用来炒菜，这个油省不得 健康得不偿失，炸完后的油冷却后放到冰箱 下次可以继续炸东西，要用保鲜膜封好 可以放好久好久
菜谱创建时间：2018-11-07 10:20:53
