用APP打开 
琵琶结馒头
804人浏览 30人收藏 1人做过
作者：
Jackie_YW
用料
琵琶结馒头的做法步骤
步骤 1
水中加入细砂糖和干酵母粉，搅拌至融化；
步骤 2
面粉过筛；
步骤 3
水和面粉混合揉成面团，再慢慢揉入黄油；
步骤 4
用力将面团揉透，揉至光滑；
步骤 5
取30克面团，搓成约50厘米长的长条；
步骤 6
将长条面团呈绕成琵琶结；（琵琶结的绕法可以看下面的视频）
步骤 7
将绕好的琵琶结馒头放入蒸笼后发酵至饱满状态；
步骤 8
水烧开上汽后蒸制8-10分钟即可。
步骤 9
琵琶结的绕法看这里！
琵琶结馒头的小贴士
1、 将面团搓至长条时，最好使用掌根进行操作，如果面团打滑，难以搓开，可以再手上喷一些清水再进行操作； 2、 面团不宜过软，过软的面团会影响琵琶结的成形，蒸好后的馒头造型会塌掉； 3、 如果觉得揉好的面团偏硬，可以盖上保鲜膜进行大约10分钟的醒面。
菜谱创建时间：2018-11-07 16:19:37
评分 7.2 499 人做过
8 人做过
评分 8.8 22 人做过
评分 7.8 133 人做过
评分 8.7 20 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.4 541 人做过
11 人做过
评分 7.8 611 人做过
评分 7.9 60 人做过
评分 7.7 200 人做过
评分 8.4 101 人做过
评分 8.3 303 人做过
评分 7.8 82 人做过
评分 7.4 17 人做过