欧包割包之落叶刀法

将发酵好的面团从藤篮中取出，喷壶喷水，撒薄粉。找到中心，用丝线根据花型勒出4~8份印记。

用竹签画出叶片的脉络和边缘。每个叶片中心用竹签尖划线，或用刀片轻割，只为留印记不为开裂。

用刮胡刀片按照设计好的图案割包。可以先割细小脉络，也可以先割出大的轮廓。每片叶子顶端正中的脉络，通常需要划重一些以形成好看的叶尖。

细小脉络完成后，重刀切割叶片边缘。这些将成为裂口。

这是一种风格的花纹。