美味原汤牛肉米线（红味）【可可君厨乐时光1】

牛肉浇头：800克牛肋骨肉，切块。和葱、姜、蒜、少少的郫县豆瓣、花椒、八角、茴香、草果、桂皮一起小火翻炒出香气，加水，生抽，糖，盐，高压锅45分钟。

处理米线，米线有干米线和新鲜米线2种。干米线需要用温水提前3小时泡发，新鲜米线用清水冲洗后就可以备用了。

准备配料：3人份量，小葱、大蒜、香菜、小米椒，切碎备用。

薄荷洗净备用。

锅中放3000克水，烧开，放入米线煮至水沸腾关火。捞出米线放入碗中，淋上牛肉汤，再加入配料和薄荷，牛肉块，最后倒入少量花椒油。 一碗热气腾腾，美味原汤牛肉米线上菜了😋