蛋黄酥蛋挞皮版(懒人法)

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作者: 王小皮君
纯粹想吃蛋黄酥又懒得去买

用料

蛋黄酥蛋挞皮版(懒人法)的做法步骤

步骤 1

把蛋挞皮的皮跟壳分离 然后把鸭蛋黄一分为二,然后撒点白酒放烤箱160度烤6-8分钟

步骤 2

然后加上低筋面粉揉成光滑的面团

步骤 3

这样做是因为一个蛋挞皮不太够包,如果只用蛋挞皮又比较油,放了面粉去吸吸油。分割成12个面团,大概28克一个

步骤 4

然后准备红豆沙分成25g 一个 。一共12个

步骤 5

然后把蛋黄塞进豆沙里。包好

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步骤 6
步骤 6

然后,包上面团。

步骤 7

刷蛋液。洒芝麻

步骤 8

放入烤箱200度烤25-30分钟。上色就可以了。

蛋黄酥蛋挞皮版(懒人法)的小贴士

如果像我家的烤箱一样烤不上色的话,可以刷两回蛋液,先刷一回然后过5分钟后再刷一回。或者在最后5分钟把烤箱温度调到220度。这样就能完美上色了

菜谱创建时间:2018-11-08 18:15:53
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