1、血糯米➕第一份水200克,浸泡一夜。早起轻松就可以掐断米粒。
2、黑芝麻&黑花生炒香、红枣去核。
3、将血糯米、黑花生、黑芝麻、红枣,+泡米水一起加入料理机打匀。
4、倒入小锅中,中小火(偏小火),一边煮一边搅拌,至上图浓稠状。
5、加入第二份水150,继续中小火,边搅拌边煮,至上图米糊能在铲子上留下痕迹,约5-6分钟左右。
6、即可出锅啦!
1、血糯米轻轻洗净,不必揉搓大力洗。 2、浸泡血糯米的水不要丢哦,用作第一份水,与食材一起搅拌。 3、熬煮时,用中小火,全程搅拌,锅锅边缘也要搅拌到,以防结块、结皮。