双色造型花卷

水中加入细砂糖和干酵母粉，搅拌至融化，和面粉混合揉成光滑的面团；

面团中加入室温软化的黄油，继续揉至细腻光滑；

将揉好的面团平均分割成两份，其中一份加入红曲粉继续揉，揉到红曲粉和面团完全混合均匀；

将两个面团分别擀成厚3mm、长25cm、宽22cm左右的长方形面片；

先在白色面片上刷一层油，将红色面片盖在白色面片上，再在红色面片上也刷上油；

将面片紧紧卷起，轻轻搓至粗细均匀，收口朝下轻轻按压；

用刀切成大约1cm宽的面剂子；

两个面剂子的尾部相对，接触面抹少许水；

用筷子向中间夹紧，注意不要夹断；

用刀切出四个花瓣；

蒸笼内垫湿蒸笼布，放入花卷生胚，发酵至1.5倍大小；

全程大火，上汽后蒸8分钟即可出锅。

出锅啦！