我这里整好半斤葱，洗净略晾干/或吸干水分，只取绿色部分，切寸段备用
大火，热锅冷油，入葱段 🤟前辈也有热油做的方子，我这里是分享给小白的，冷油不用看火候，好掌握
保持大火，入锅的时候葱段是圆的
还是大火不动，这时葱段变扁了
转中小火继续炸
葱段开始脱水 🤟不会看火候或者像我一样第一次做的，此时转小火继续
继续脱水，有点靠近墨绿色了 🤟不是我要故意刷屏，这是分享给小白的方子，主要看颜色的变化
炸至葱段八成变成墨绿色
铲子焯动平明显感觉有“枯脆感”，关火！
大概是这样的时候关火哈！这里拍不出，我调亮了，肉眼看会更深一点！
为了完全复刻心目中那张完美神图，我把洋葱捡出来丢了
捡出来洋葱准备调味我就离火了，是因为这个锅底双层的，余温保持很高很久，避免炸过头。普通锅子关火调味即可
还不放心火候的可以找个无水干净碗夹几根出来看看，有“酥脆感”就对了，没有的话再小火继续炸
炸好的葱油加2瓷勺酱油（老抽）
继续加4瓷匙蒸鱼豉油
1茶匙白糖（提鲜的，吃不出甜味）
拌匀
完全放凉以后装罐保存，不要碰到生水
嘿嘿…吼漂亮吧😍😍
这是做的我爸爱吃的汤面👉香喷喷的葱油汤面，就是光头面+一点葱香+几根酥脆的葱
即使有汤都好香哦～～😍😍
葱油拌面！😍😍 做法：挂面煮好捞出，加2瓷匙葱油和几根酥葱拌匀即可，口重再加点盐或辣酱
我怎么可以这么能干，偷笑ing…😏