以上是两个面包的量。 所有材料投入厨师机，低速揉面，15min左右，揉匀。相比其他面包，不用考虑出膜。揉好后盖保鲜膜醒20分钟
醒面的时候烤核桃仁，用微波炉也很方便，核桃仁铺盘底一层，高火2分钟，搅拌一下，大致翻翻，高火再两分钟。就可以闻到核桃香味了。如果觉得不够，可以一分钟，一分钟再加。ok以后，取出晾凉。
取出面团，分两份。擀成大约6-8mm厚的长方形，长边决定面包有多长，视烤箱情况决定。三面略留边，铺上核桃仁和葡萄干。从铺满的一边卷起，注意卷紧不包太多空气。
收边，整形，表明轻划几个口，避免里面气体过多，把面包撑裂。 放入烤箱，同时放杯温水，发酵20分钟。取出温水。表面刷全蛋液。 烤箱预热170℃，烤40分钟。吃的时候，切片。