先来一个材料大合集
老姜带皮洗干净拍散
将拍散后的老姜切片
小黑母鸡切块洗净
锅烧热，干炒老姜去除水分
待老姜水分稍干后加入黑芝麻油
用中火炒姜，将老姜炒到两面皱缩发褐色
加入鸡块翻炒，翻炒至鸡块发白
倒入500ml客家黄酒
转大火将汤煮沸，煮沸后转小火，加盖炖煮，期间不要开盖
煮至汤汁浓稠即可，喜欢加面线的可以多留一些汤
开吃啦！味道好极了！！
1.鸡块无需焯水，直接炒至发白 2.加酒煮开后无需去除浮沫（因为根本没有），直接加盖炖煮 3.麻油要选黑芝麻油功效才好，姜要选老姜，温补力量才强 4.这道菜无需加水，直接用酒炖煮味道和功效才最好！ 如有疑问欢迎加我的个人微信:sdxm600交流探讨 欢迎关注生活中的传统中医【盛济堂】