胡萝卜甘蓝菠菜，料理机打汁，菠菜需要预先焯水，因为里面有叶酸，不抄的话吃了容易长结石，打的时候加少许水。面粉和蔬菜汁的比例是2:1，蔬菜汁说的是蔬菜和水一起的哈，不是只要蔬菜水。
考验腕力的时候到了，把男朋友用起来，面粉分成三堆放入不同的蔬菜汁开始和，直到揉成光滑的面团。
揉好以后加保鲜膜醒20分钟，记住，饺子面团要和硬一点，方便后面擀皮。
韭菜馅，甘蓝馅儿，自己泡的酸藕胡萝卜馅儿。当然，都要加上肉才好吃，嘻嘻。
想吃啥馅儿就弄啥馅儿，喜欢就好。
我在馅儿里加了鸡蛋和胡椒粉，会更嫩更香。
擀皮擀得很累，完全忘记拍擀皮图，直接上成品，这是菠菜做的绿皮饺子。
加上胡萝卜饺子，一共堆了两层，够我这个孤家寡人吃一个月了。
和面的时候加点食盐，面会更劲道，不用特意买饺子粉，一般的小麦粉就行，便宜味道也好，揉面的时候面团越光滑越好，擀皮的时候可以先擀成一大张面皮，再用个小的圆形工具按个印子，然后用刀按着印子割下来。