玛格丽特饼干

准备好材料

鸡蛋冷水下锅，大火煮开，中火煮一共10分钟后关火焖两分钟。过凉水剥皮，去蛋清。

蛋黄过筛备用

准备好材料，黄油软化加糖粉打发至体积略有膨大，颜色发白。（刚从冰箱拿出来的黄油可以用微波炉p30火力打一分钟左右。）

加入过筛后的蛋黄，搅拌均匀。

同时加入过筛好的玉米淀粉与低筋粉，用手揉成面团。

面团应该偏干，但是能聚成一团不会散。 放入冰箱冷藏一个小时。 记得提前预热烤箱！

面团分成6g左右一个的小面团，搓圆，用手指压一个坑，使周围自然裂开。

烤箱170度左右，中上层烤15至20分钟左右。（时间仅供参考，按自家烤箱脾气来）