姜洗净，切成姜末
香菇泡发，洗净并切细丝
胡萝卜洗净去皮，擦丝后再切细丝
木耳泡发后洗净并沥水，切细丝
辣椒洗净去蒂，切细块
酸菜稍微冲一下水洗净，然后切小块
土豆洗净去皮，切小块。忘记拍照了，参考后面图片。
盆里倒面粉，加入酵母粉和无铝泡打粉
一点点加入糖水慢慢和面，千万不要全部倒！
揉面
太湿可以再加一点面粉进去揉面，顺时针。
最后直至不粘手，面团不湿软，即可
包上保鲜膜，让它醒半个小时。用手指往中间戳个洞来看下是否会回弹或下陷，如果不会就代表醒发好了
醒面的时候可以同时把馅儿炒一下。锅热油，放姜末炒一下，再加入香菇炒一下。
酸菜也是一样。记得放点盐调味一下
木耳和胡萝卜也是同上。炒的时候稍微喷点水。
土豆也是一样。这时要加白胡椒粉，多一点比较好吃。
备料完成
芫荽不喜欢吃的可以不下
面团醒好后就切成一个个的小剂子，擀面，皮要中间厚四周围薄，才不会太薄破掉。包包子的方法我的手艺比较差，就不上方法了。不会捏褶子。捏成圆的就可以，记得包紧，不然蒸的时候会炸开。
蒸锅烧水，蒸15分钟。
这个面包的皮包的相对厚了点。
大概做30个包子。完成啦~开吃~