准备材料，粉丝是冷水泡好的。蒜头剁成蒜泥，多点没关系，熬好的蒜油还可以做别的菜。
冷油把蒜泥放入锅里，小火熬到金黄色。
蒜油熬成这样差不多了，把2克盐3克生抽放在蒜油一起拌匀，这样有味道了。
虾中间切开，这样容易入味。
把粉丝垫在盘子上，粉丝上摆好切好的虾，虾的中间也要放上蒜泥，每个虾都要放。虾的中间放好在均匀的淋点蒜油，再把20克生抽和2克糖兑点水均匀的浇在虾上面。
水烧开，中大火蒸10分钟出锅。撒上葱花浇上热油，这道菜就好了。
这道做起来方便，而且又上档次。蒜油可以多熬点放着。随时可以做，还可以蒸扇贝，金针菇，小鲍鱼。因为粉丝吸水所以一定要浇点料，这样不会太干。