卞萝卜削去头尾以及须须，不用削皮，切成几牙，用蔬菜擦擦成丝。
水烧开焯萝卜丝2分钟捞出过凉水，再捞出备用。
油烧热炸几粒花椒变色撇出，油晾凉后放肉馅，加葱姜末，酱油，蚝油，香油调匀，注意颜色不要太深。
这时候萝卜丝已经不烫手了，用手攥干放到肉馅里，加盐拌均匀。
戴上食品手套把拌好的萝卜馅攥成团备用（比鸡蛋大一点的团）。
在玉米面里滚菜团子，滚的越多玉米面皮也相对越厚一点，沾不上粉了就攥紧一下，馅团就又洇湿了再接着滚。有人说像滚元宵，还真是那个意思。
实在滚不上粉了就手心沾点水，多滚几次（此图为视频截图）。
把团子放在笼屉上，水沸后中大火计时15分钟（素馅10分钟），关火后焖1分钟后揭开锅盖。
瞧，是不是真正的薄皮大馅。
1.我这个量大概可以做12个，怕失败的可减半。 2.玉米面种类很多，要选择细一点的，我的粗不太好沾。 3. 虽然省去了揉面的麻烦，但滚菜团子颇费时间，滚一个需要两三分钟，一定要耐心哦！ 4.和肉馅的方法其实就是普通的和饺子馅的方法，之所以炸几粒花椒提香，是因为萝卜本身没有什么味道，还有和猪肉大白菜饺子馅也这样做，但是茴香馅，韭菜馅就不要炸花椒了，因为食材本身的味道已经够足了。