紫薯西多士

打发鸡蛋，加入糖，份量按个人口味添加。

煮熟紫薯，压成泥。因为之前自己做了紫薯饼，所以直接拿了两块，蒸热（因为紫紫薯饼加入了糯米粉，所以最后夹着西多士吃的时候有点嚼劲，挺好吃的😌😌，紫薯饼上加上了一点黑芝麻）。

抹上紫薯，然后将面包对摺。然后放入蛋液里浸泡，根据方包厚度，浸润时间有所不同。我浸了大概三四秒，六个面都要浸。

热锅，加黄油，抹匀锅底。我用的不是平底锅，防止粘锅，所以我多抹一点。然后放入面包，长方体六个面都煎一下。

出锅。再用厨房纸吸去多余的油。