鲜奶小蛋糕（超详细步骤）

加面粉搅拌均匀。

拌好的蛋黄糊是这样的，面糊滴落后纹路不会马上消失。

蛋白中加几滴白醋，分三次加入白砂糖，打到硬性发泡。

提起打蛋头，这样的状态就是可以了，蛋白看上去很有光泽，别打过了。

取三分之一蛋白和蛋黄糊切拌均匀，然后把它倒回到蛋白中切拌均匀。

面糊拌好的样子。

准备两个裱花袋。

倒入一半面糊。

挤8分满。这一步只要你蛋白打的稳定，拌的时候没消泡，就可以放心挤。

180度烤18分钟。