水果裸蛋糕（北鼎烤箱版）

制作蛋糕坯： 将蛋白和蛋黄分离，蛋白直接用打蛋器打发，蛋黄和白砂糖充分混合至融化。蛋糕粉过筛后放在一旁备用

将打发的蛋白的1/2放入糖和蛋黄的混合物中，小心翻拌，

与此同时逐次搬入蛋糕粉，如此反复直至左右材料混合翻版完成。 然后放入模具中

180度上下火烤10-15分钟

用一根竹签插入蛋糕中心，如果没有糊状的混和网友判断是否烤熟。完成后将 蛋糕分成三等份。

制作蓝莓果酱和糖浆： 将冷冻的蓝莓和白砂糖混合在一起，再加入适量水刚好淹没过蓝莓，小火熬煮至蓝莓完全煮透，过滤出蓝莓糖浆， 用来刷海绵蛋糕用。剩下的蓝莓果肉用搅拌棒充分打成果酱。

制作香草奶油，将香草荚刮出香草籽，和糖粉充分混合均匀，然后加入淡奶油中一起打发放在一旁备用。

组装蛋糕： 将每一层蛋糕坯刷上蓝莓汁，蓝莓汁一定要刷透蛋糕，刷透后抹上一层蓝莓果酱，一层打发奶油，然后均匀的铺上切好的水果 如此反复完成整个蛋糕的组装。最后在最外层均匀的抹上一层奶油，蛋糕侧面的奶油不要留太多。最后在蛋糕顶部错落的摆上水果 再撒上糖粉就可以了。