紫苏姜葱焗蟹

1. 用50度水把螃蟹泡晕，大概几分钟的样子，看到它不动就好了。

2. 油锅下量多一些的姜、葱、蒜，炒香。

3. 螃蟹下锅，表面撒一些盐和五香粉，然后加青葱和黄酒。

4. 盖上锅盖焖6分钟左右。

5. 开盖加入少量老抽上色。