波兰酵种混合均匀至两倍大，表面起泡。混合主面团除黄油外所有原料至面筋扩展。加入软化的黄油至完全扩展。发酵至两倍大。平均分成8份松弛15分钟。
擀开卷起整理成橄榄形。发酵明显变胖。喷水筛荞麦粉。175度上下火20分钟左右。等待烤制的过程中，将室温的奶油奶酪加入酸奶和细砂糖打发均匀。
冷却后，中间切开挤入奶酪酸奶酱。
食之…