准备工作： 1. 粽叶放进足够冷水里泡软（这边只买的到干粽叶，所以需要充分泡软，如果是鲜粽叶就可以省略这一步），起汤锅水烧开后把叶子稍微煮一下即可。 2. 五花肉切成小块，加适量老抽、生抽、黄酒、盐、糖调味，再放入几片切好的生姜片和葱段，拌匀码味备用。过夜最好，如果没有时间，至少腌两个小时。 3. 糯米用水充分泡软到手指可以把米粒碾碎，把水蔽干后倒入少量老抽、生抽和食用油，拌匀备用。
两张叶子一组叠放在一起，宽的尾部折成一个漏斗状，塞进一半糯米，然后放进一两块腌好的五花肉，再用糯米把肉盖上塞满。这个过程不太好拍照就没拍，大家百度一下都有细节图的哈。最后折成三角形，用棉线把粽子扎起来封口。我就是胡乱捆了一通，这个算是最好看的一个了。。。
所有粽子冷水下锅开始煮。我用高压锅狠狠来了一个小时。糯米需要长时间炖煮，才能软烂和酱好的五花肉结合在一起，释放完美酱肉香。
出锅啦，卖相还不错的哈！肥肉的部分已经化在糯米里，糯米带着肉香，瘦肉块又带着粽叶和糯米的香气，完美！