3两绿豆芽焯熟，新鲜黄瓜切丝，适量蒜末，2两半肥猪肉丁，大葱花； 用煮豆芽的水煮好面条，放凉水盆里。 3勺黄豆酱与适量生抽（也可以放老抽），清水，料酒，白糖拌在一个碗里。
锅里放入比炒菜多一点儿的油，先放葱花炒半分钟，然后放肉末炒至发白，断生，出油。
倒入大酱料，用勺子炒几下，盖锅，小火炖5，6分钟。
放入蒜末，炒至刚好蒜香即可。此时满厨房蒜肉香啊！
碗里放入事先煮好的面，上面放黄豆芽，黄瓜，再放两，三勺蒜香肉酱，最好倒点镇江香醋。晚饭再配上自己做的酸萝卜！回家吃饭真幸福啊！