东北酱菜

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作为一个地道的东北人,来合肥工作,经常想念以前吃的酱菜,实在馋的不行了,自己琢磨做了一次,味道大赞,想给身在异乡的东北人分享这个菜谱。希望你喜欢。

用料

东北酱菜的做法步骤

步骤 1

长豆角、芹菜切10-13厘米长,芹菜留叶子;青辣椒捏扁;土豆切中等块状;杏鲍菇用手撕成条;香菜整根。洗净备用。

步骤 2

五花肉切5毫米厚片带皮。姜片3片。花角1个。备用。

步骤 3

热锅倒入平时炒菜两倍的油,油热后放姜片花角爆香。下五花肉翻炒约1分钟至变白色,倒入少量海鲜酱油翻炒入味。

步骤 4

依次放入豇豆,土豆,杏鲍菇,辣椒,芹菜,香菜,倒入约150ml海鲜酱油,翻炒均匀,盖锅盖大火焖。 注意不需要放盐,海鲜酱油本身的味道足够。此过程不需要放水,菜里面的水份足够。

步骤 5

大火15分钟后,转小火,期间注意翻动以免糊锅。汤汁收没后放少量白糖。美味就出锅啦!

菜谱创建时间:2018-11-15 20:49:00
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