先将1的黄油和奶油奶酪常温软化，待完全软化后加入1部分的糖分（奶油奶酪、黄油、糖粉）用台式电动打蛋器中速打发。
步骤1在打蛋器中打发的过程我们去操作步骤2，将蛋黄轻微打发备用。
将准备好的淡奶油和盐用明火加热只煮沸(期间要不停的搅拌防止糊底)，煮沸后离火边凉拌蛋黄边冲入淡奶油。
等步骤3凉到35度左右，后缓慢加入步骤1中打发至全部加完后加入柠檬汁混合即可。
成品。