鸡洗干净，切件，沥干净水
把调料依次放进鸡里搅拌均匀
搅拌均匀后，腌制30分钟以上
把配料准备好，热锅，加油，加姜，祘，葱头，炒一下
然后把腌制好的鸡放进去，铺平，铺平就好不要翻动，然后盖上锅盖，调中火
5分钟~8后开盖，把鸡翻一下，然后再盖上盖子焗5分钟~8分钟，视乎鸡切件的大小而定，焗好的鸡可以看到金黄金黄的喔
加入小半碗水进腌制鸡的盘子里，搅拌一下倒进锅里，翻炒一下，然后加入葱，翻炒一下，再倒一点酱油翻炒上色
最后装盘就可以吃咯