咸蛋黄煲仔饭
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饭饭之交foodvideo
记得有次去雅苑吃饭，点了一份咸蛋黄煲仔饭，咸香的蛋黄和浸着猪油的米粒经过高温融合，使每一个米粒上都包裹着均匀的咸蛋黄，色泽鲜亮的咸蛋黄与白亮的米粒搭配在一起，光看，就让人垂涎欲滴。入口后蛋黄融化在口中，嚼着有韧劲儿的米粒，层次感鲜明。那种感觉真是吃过一次不能忘记。 为了方便随时能在家里解馋，我们通过多次试验，终于研究出了一款简便，美味的咸蛋黄煲仔饭。
用料
咸蛋黄
6个
猪油
10g
米
100g
姜丝
若干
植物油
5g
盐
少量
生抽
少量
咸蛋黄煲仔饭的做法步骤
步骤 1
米加入植物油和少量盐浸泡一个小时。
步骤 2
大火滚至起泡下咸蛋黄+猪油+姜丝，盖盖。
步骤 3
慢火20分钟。
步骤 4
期间不断移位让它受热均匀，以防止糊底。
步骤 5
2分钟后可开锅吃饭。
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步骤 6
步骤 6
滴入少量生抽，搅匀，可吃。
菜谱创建时间：2018-11-18 16:36:14
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