1、蟹肉棒切小段，干辣椒剪成小圈。 2、嫩豆腐用厨房纸吸掉表面的水分，切成2cm的小方块。 3、调蒸豆腐的料汁，把2大勺生抽、1小勺香油、2克盐、1小勺糖混合，搅拌均匀。 4、豆腐放到盘中，加入蟹肉棒和虾米，还有辣椒圈。淋上调好的料汁。 5、放到水开了的蒸锅里，中火蒸15分钟。出锅撒上葱花。