准备食材。
牛奶稍微加热一下，加热至30度左右即可，不可过热。
将酵母放到牛奶中，并搅拌均匀。
将面粉和白砂糖倒入牛奶中。
用筷子搅拌至无干粉颗粒。
放入适量的蔓越莓干。
把蔓越莓干搅拌到面团里。
模具上刷一层薄油。
把搅拌好的面团放到模具里。
盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。
面团发酵至两倍大小。
放到蒸锅上，中大火蒸制30分钟即可。
蒸好的发糕晾一下。可。
切块。
酸甜可口。
1、 我用的这款面粉吸水率比较高，所以200克牛奶搭配200克面粉比较合适，在制作的过程中根据面粉的吸水性来添减牛奶。 2、 蔓越莓可用红枣代替，如果用红枣代替则可以省去白砂糖。 3、 牛奶稍微加热一下即可，不能过热，否则会令酵母失效。