白糖放入水中溶化，30-35℃度的水加入酵母溶化，揉好面后加猪油，揉至被面团吸收，「盖上湿布醒10～15分钟」和好面压光滑，卷起来揪成剂子，包好，30多度醒60分钟左右，发酵1倍大，最少也要大三分之一，摸起来很松软，捏起来回弹，表面看上去非常光滑就好了。 蒸30分钟，闷两分钟