虾清洗干净剔除虾线用料酒姜片腌制半小时左右，金针菇洗净放烤盘码好，在虾腌制过程中可以调酱汁。
在金针菇上两边整齐摆放上虾，淋入调好的酱汁，再铺上一层蒜蓉酱，（蒜蓉酱的做法我前面菜谱里有），盖上锡纸。烤箱200度上下火预热，20分钟，时间到了把虾放进去就好。
时间到拿出来，撒上香菜末，很香很嫩很美味！