鸡蛋打散约100ml，搅拌均匀，加入200ml水，2g盐搅拌均匀。细网过滤到两个小炖盅内。
蒸锅水烧开后关火，把炖盅放入锅内，5分钟后开小火，蒸10分钟，出锅淋生抽或寿司酱油，撒葱花即可。
可以根据个人喜好加入几滴麻油，味道也是极好的。😋