1.汗萝卜擦丝儿，用盐杀水，攥出。切碎备用。
2.豆干切丁儿。虾皮用油煸香，放凉。葱儿切丁，用香油拌好。酱豆腐用香油调开。
3.把2中所有倒入切碎的汗萝卜中，拌匀。
4.用3:1的比例倒入面粉和油麦面。用80度的水烫熟，醒30分钟。