整块牛肉洗净用清水浸泡2个小时，将肉放入高压锅内，加入适量的水，放入八角、桂皮、花椒、香叶、茴香、红茶、姜片、半根葱、料酒，高压锅压约30—50分钟，我用的是电压力锅，比较费时，燃气压力锅上气再压15分钟即可。
把整块牛肉取出切块，白萝卜切块（麻将块大小），压力锅内的汤汁用滤网剔除杂质倒入炖锅中，加入蚝油烧开，倒入切好块的白萝卜。
炖煮30分钟，直到白萝卜有透明色，加入盐，继续炖煮5分钟，放入葱花和香菜关火，出锅前淋上香油即可。